琉球のもろみ酢について

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お酢

沖縄が生んだ「もろみ酢」の秘密!その正体とは?

もろみ酢 琉球のもろみ酢は、クエン酸とアミノ酸が豊富であることから健康飲料として人気があります。では何故、琉球もろみ酢にクエン酸とアミノ酸が豊富なのでしょうか?その秘密は、琉球の銘酒泡盛にあり、黒麹菌にあります。
黒麹菌は、琉球の気候風土に合わせ、泡盛を造るのに欠かせないものです。その黒麹菌が、強力なパワーで他の雑菌の繁殖を抑え、同時にクエン酸を大量に生産するのです。さらに原料のお米を分解してアミノ酸を生産します。
泡盛製造工程で繰り広げられる主人公・黒麹菌の八面六腑の大活躍。沖縄ならではのクエン酸・アミノ酸が豊富な良質な健康飲料がここから生まれるのです。
毎日の健康づくりや美容、スポーツをされるときのパートナーとして、琉球が育んだもろみ酢をお勧めいたします。
琉球もろみ酢の秘密。それは、琉球、泡盛、黒麹菌。
醗酵ウコン入りもろみ酢・まろみ

醗酵ウコンエキス入りもろみ酢「まろみ」は美容と健康にいいとされるもろみ酢に琉球の自然素材の数々を調和させたまろやかな高機能ドリンクです。
一般的なもろみ酢に比べカロリーは半分。整腸作用のあるフラクトオリゴ糖を使用しており、カロリーが気になる現代人に最適。清涼感のあるさわやかな甘味で、マイルドな味に仕上げました。

■もろみ酢の主成分

アミノ酸(単位:mg/100ml)
アルギニン 201
ヒスチジン 46
ロイシン 85
メチオニン 21
スレオニン 74
チロシン 66
アラニン 181
プロリン 109
セリン 84
リジン 84
フェニルアラニン 51
イソロイシン 69
バリン 85
トリプトファン 14
アスパラギン酸 156
グリシン 114
グルタミン酸 218
シスチン 39
有機酸(単位:mg/100ml)
クエン酸 1160
リンゴ酸 70

ミネラル(単位:mg/100ml)
0.54
カリウム 47.9
カルシウム 10
マグネシウム 7.9

栄養成分表示(100mlあたり)
エネルギー 100kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 0g
炭水化物 23.2g
ナトリウム 59.1mg

■まろみ酢の主成分

栄養成分表示(100mlあたり)
熱量 48kcal フェニルアラニン 37mg
たんぱく質 1.8g チロシン 51mg
脂質 0g ロイシン 54mg
糖質 10.1g イソロイシン 17mg
ナトリウム 4.7mg メチオニン 16mg
食物繊維 0.1g バリン 33mg
カルシウム 7.5mg アラニン 77mg
カリウム 57.8mg グリシン 28mg
マグネシウム 5.3mg プロリン 37mg
0.34mg グルタミン酸 26mg
クエン酸 490mg セリン 28mg
リンゴ酸 50mg スレオニン 17mg
酢酸 10mg アスパラギン酸 66mg
アルギニン 117mg トリプトファン 5mg
リジン 45mg シスチン 1mg
ヒスチジン 23mg    
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