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沖縄菓子
■沖縄菓子
王朝時代、宮中の料理や菓子づくりを習得する為、中国の福州や鹿児島県へ渡り両方の菓子づくりを学び、そこから沖縄に合った菓子を生み出しました。沖縄には150種を超える伝統菓子があるといわれています。琉球菓子の代表「ちんすこう」は王朝時代の高級菓子であることは有名です。
その語源は、ちんは「珍」、すこうは「お菓子」でとても珍しい貴重なお菓子という意味です。
琉球王朝時代に伝来し、時代とともに姿を変え沖縄菓子は生まれました。
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